RINGOYA

話說，兒童節連假的時候，我作了兩種餅乾預備讓小孩天天出遊的時候當點心吃......

但是我家的小孩真不愛吃東西......吃了三天都吃不完，

最後是讓昕妮和沛沛兩姊妹清光的XD

 

乳酪酥餅幾乎都是跟著Carol的乳酪酥餅食譜作的，材料就是低筋麵粉120g、雞蛋1顆、無鹽奶油60g、起司粉35g、糖粉30g

基本步驟一樣，先把無鹽奶油打軟，加入糖粉打發

打至霜狀之後，分多次加入蛋液，每次都要攪拌均勻

之後再加入起司粉攪拌均勻

然後加入過篩後的麵粉，用刮刀以按壓的方式把麵粉壓進去

然後倒在保鮮膜上面整理形狀，用保鮮膜包起來

整理成長方體，

冰進冷凍庫裡面之後，再拿出來切片，Carol老師是說大概切0.5公分，我是就看感覺切啦XD

作出來的乳酪酥餅，就連不愛吃西點的我都覺得很好吃喔，一點也不會甜膩。

 

成功做出乳酪酥餅之後，

剛好在日光烘培看到小包的可可粉，

決定來作巧克力酥餅

使用材料大致上和乳酪酥餅相同，

只是把起司粉換成可可粉。

基本步驟一樣，把無鹽奶油打軟

 

加入糖粉打成霜狀

再慢慢加入蛋液混合

 

蛋液混合均勻之後，再加入可可粉

均勻攪拌

加入過篩後的低筋麵粉

一樣用刮刀以按壓的方式讓麵粉溶入

麵粉充分融入之後，放到保鮮膜上面整理

 

整理成長方體，冰到冷凍庫裡

把冷凍庫拿出來之後的長方體切片放入烤箱，

 

 

預熱160度烤18分鐘，

中間還拿出來翻面烤

 

烤出來的成品大概長這樣

雖然因為本人手殘切得很醜XD

但是愛吃甜食的小孩很快就嗑光了喔。