RINGOYA

安格斯最近週末都要上游泳課，所以基本上我們家沒辦法像以前一樣一到週末就趴趴走，相對之下待在家裡的時間也變多了。

這禮拜去莊敬路的日光烘焙材料行買了數字和字母模具，打算來作字母數字餅乾~~

餅乾的基底是參考CAROL老師的楓糖餅乾，

材料只需要三種：

低筋麵粉200g

楓糖漿80g

橄欖油50g

低筋麵粉過篩，

把楓糖漿和橄欖油加進去

用刮刀慢慢用切+壓的方式，把三種材料融合變成一個麵糰

把麵糰包進保鮮膜冷藏30分鐘↑

然後隔著保鮮膜桿開，麵皮大約桿成0.4mm的厚度↓

桿好麵團，就可以開放小人來壓模了~~↓

這一籃子模具其實有黃色、綠色、紅色、藍色，但是安格斯和yomi看到模具就各自分走了藍色和紅色拿來壓模，其他的綠色和黃色就被丟在旁邊沒有用到了......

壓好形狀送進預熱160度的烤箱烤20分鐘，餅乾就做好了~!!!↓

這款楓糖餅乾銷路非常好，小人們都很愛吃

西西吃了還要再吃↑

而且製作上非常簡單，也不用花時間打奶油啦砂糖的XDD

話說，這個比例的材料麵糰蠻硬的，桿到最後剩下的麵團幾乎都龜裂了，

所以剩下的麵糰就給安格斯玩嘍，

下次做這個配方，我應該會加一點牛奶讓麵團不要這麼乾。