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安格斯最近週末都要上游泳課,所以基本上我們家沒辦法像以前一樣一到週末就趴趴走,相對之下待在家裡的時間也變多了。
這禮拜去莊敬路的日光烘焙材料行買了數字和字母模具,打算來作字母數字餅乾~~
餅乾的基底是參考CAROL老師的楓糖餅乾,
材料只需要三種:
低筋麵粉200g
楓糖漿80g
橄欖油50g
低筋麵粉過篩,
把楓糖漿和橄欖油加進去
用刮刀慢慢用切+壓的方式,把三種材料融合變成一個麵糰
把麵糰包進保鮮膜冷藏30分鐘↑
然後隔著保鮮膜桿開,麵皮大約桿成0.4mm的厚度↓
桿好麵團,就可以開放小人來壓模了~~↓
這一籃子模具其實有黃色、綠色、紅色、藍色,但是安格斯和yomi看到模具就各自分走了藍色和紅色拿來壓模,其他的綠色和黃色就被丟在旁邊沒有用到了......
壓好形狀送進預熱160度的烤箱烤20分鐘,餅乾就做好了~!!!↓
這款楓糖餅乾銷路非常好,小人們都很愛吃
西西吃了還要再吃↑
而且製作上非常簡單,也不用花時間打奶油啦砂糖的XDD
話說,這個比例的材料麵糰蠻硬的,桿到最後剩下的麵團幾乎都龜裂了,
所以剩下的麵糰就給安格斯玩嘍,
下次做這個配方,我應該會加一點牛奶讓麵團不要這麼乾。
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