話說,兒童節連假的時候,我作了兩種餅乾預備讓小孩天天出遊的時候當點心吃......
但是我家的小孩真不愛吃東西......吃了三天都吃不完,
最後是讓昕妮和沛沛兩姊妹清光的XD
乳酪酥餅幾乎都是跟著Carol的乳酪酥餅食譜作的,材料就是低筋麵粉120g、雞蛋1顆、無鹽奶油60g、起司粉35g、糖粉30g
基本步驟一樣,先把無鹽奶油打軟,加入糖粉打發
打至霜狀之後,分多次加入蛋液,每次都要攪拌均勻
之後再加入起司粉攪拌均勻
然後加入過篩後的麵粉,用刮刀以按壓的方式把麵粉壓進去
然後倒在保鮮膜上面整理形狀,用保鮮膜包起來
整理成長方體,
冰進冷凍庫裡面之後,再拿出來切片,Carol老師是說大概切0.5公分,我是就看感覺切啦XD
作出來的乳酪酥餅,就連不愛吃西點的我都覺得很好吃喔,一點也不會甜膩。
成功做出乳酪酥餅之後,
剛好在日光烘培看到小包的可可粉,
決定來作巧克力酥餅
使用材料大致上和乳酪酥餅相同,
只是把起司粉換成可可粉。
基本步驟一樣,把無鹽奶油打軟
加入糖粉打成霜狀
再慢慢加入蛋液混合
蛋液混合均勻之後,再加入可可粉
均勻攪拌
加入過篩後的低筋麵粉
一樣用刮刀以按壓的方式讓麵粉溶入
麵粉充分融入之後,放到保鮮膜上面整理
整理成長方體,冰到冷凍庫裡
把冷凍庫拿出來之後的長方體切片放入烤箱,
預熱160度烤18分鐘,
中間還拿出來翻面烤
雖然因為本人手殘切得很醜XD
但是愛吃甜食的小孩很快就嗑光了喔。
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